Что значит полезно в моем понимании? Я пока все-таки на пути к этому! Но некоторые постулаты уже выработаны!

1) Мы едим ДОМАШНИЙ ХЛЕБ, бездрожжевой на ржаной закваски из смеси ржаной и 2 СОРТА МУКИ!

2) Отсюда вытекает второе правило! Использую только МУКУ ВТОРОГО СОРТА. Самый идеал конечно мука цельнозерновая, но у нас она неоправданно дорого стоит!!!

... Читать дальше »

Ингредиенты для рецепта

• 2-2,5 стакана муки (сколько тесто возьмет плюс мука для раскатывания теста)
• 0,5 стакана воды
• 0,5 ч. ложки соли
• 0,25 ч. ложки лимонной кислоты
• 1 яйцо

Муку просеять в таз. В углубление пол стакана воды уже с разведенной в нем лимонной кислотой и солью. Потом яйцо и замешиваем крутое тесто.

Тесто в пакет и в тепло минут на 20.

Можно  творить лапшу!!!

Шоколад «Домашний»

Иногда так хочется чего-то сладенького, шоколадного.
Предлагаю рецепт домашнего шоколада, его калорийность меньше покупного примерно на 200ккал.

Ингредиенты:

какао - 5ст.л.
сливочное масло - 50г.
сахар – 6-8ст.л.
мука - 1ч.л.
молоко - 5ст.л.
ванильный сахар – 1/4ч.л.
молотые орехи или другие орехи по вкусу и по желанию.

Приготовление:

1. Смешайте какао и сахар. Добавьте 1ст.л. молока и размешайте до однородной массы. Влейте оставшееся молоко. Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите до кипения, непрерывно помешивая.
2. После того как какао закипело, добавьте сливочное масло, уменьшите огонь до минимума и доведите смесь до кипения.
3. Снимите кастрюлю с огня и через мелкое сито введите муку. Когда мука полностью растворится, опять доведите до кипения.
4. Снимите с плиты и дайте немного остыть. Всыпьте ванильный с ... Читать дальше »